Učenik stiče primenjiva znanja o usklađivanju hrane, pića, njihovom kombinovanju i načinima serviranja. Hotelijersko – restoraterski tehničar dodatno može da se edukuje o sortama vina i specijalizuje se za somelijera.

Odabirom ovog smera učenici razvijaju komunikativnost, ljubaznost i kreativnost, stiču znanja o bontonu. Priprema, urednost i higijena inventara u ugostiteljskom objektu kao i aranžiranje prostora za ručavanje takođe su poslovi ugostiteljskog tehničara.

Hotelijersko – restoraterski tehničar ima mogućnost napredovanja i direktnu prohodnost na strukovne ili akademske studije iz oblasti ekonomije, turizma i hotelijerstva.